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「7種排毒美顏食物」
李棋華 | 14.5.2019
Hong Kong Economic Journal 信報 14.5.2019
不少愛靚的女士都會問如何透過飲食改善皮膚質素，以下是7種有排毒美容功效的食物。
1.綠茶：綠茶的水份除了能滋潤肌膚，更能幫助廢物隨小便和汗排出體外。綠茶含有兒茶素，有抗氧化防癌功效。
2.番薯：高纖又飽肚的番薯正餐是白米飯的良好代替品。一個雞蛋大小的番薯，澱粉質等於三分一碗五穀類的飯，而黃色的番薯含有較多胡蘿蔔素，有助身體轉化為維他命A，對皮膚和眼睛均有好處，能抗氧化和預防夜盲症。紫色的番薯則含較多花青素，是很好的抗氧化抗衰老成份（其他紫藍色食物如茄子和藍莓都有）。
3.牛油果：牛油果含有的鉀質比香蕉更高，能夠幫助去水腫降血壓，它還有豐富纖維素，有助排清宿便，而其不飽和脂肪有助降膽固醇，但它的熱量較一般水果高，每個約260卡路里，所以每人食四分一至半個就好了。
4.紅菜頭：紅菜頭鉀質豐富，一杯紅菜頭約含500毫克鉀質，佔了每日需要的五分一，有利尿去水腫的功效，它的紅色主要來自抗氧化物甜菜紅（Betalains），含量遠較其他紅色蔬菜高。
5.木耳：木耳豐富的水溶性膳食纖維是改善血管疾病的好幫手，亦有助促進腸道蠕動，排走宿便。
6.乳酪：低糖乳酪能夠提供良好的乳酸桿菌，改善腸道健康和便秘問題。此外，它含有的鈣質媲美鮮牛奶，亦含有色胺酸，有助製造血清素改善睡眠質素。
7.羽衣甘藍：屬深綠色十字花科蔬菜，高纖排毒之外，含維他命C，能增強抵抗力和美白抗氧化功效。此外亦有大量葉酸，有助血液形成，其家族的蔬菜對預防某些癌症有潛在功效，學者指這與它含有的蘿蔔硫素有關。
作者為專業運動教練兼營養師
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